Çörekotu, botanik olarak Nigella sativa adı verilen bir bitkinin tohumlarından elde edilen bir yağdır. Aynı zamanda “siyah çörek” veya “siyah çörekotu” olarak da bilinir. Ortadoğu, Güneydoğu Asya ve Kuzey Afrika’da yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Çörekotunun tohumları, küçük, siyah ve kenarları hafifçe kıvrık olan üçgen şekilli tohumlardır.
Çörekotunun yağı, yemek pişirmede ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Yemek pişirmede özellikle Orta Doğu ve Hint mutfağında kullanılır. Tıbbi olarak, çörekotu yağı, antiinflamatuar, antioksidan, antimikrobiyal ve bağışıklık sistemini destekleyici özelliklerinden dolayı çeşitli sağlık faydaları ile ilişkilendirilir. Örneğin, sindirim sağlığını desteklemek, cilt sorunlarını hafifletmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi faydaları bulunmaktadır.
Besin Değeri
100 gram çörekotunun yaklaşık besin değerleri:
- Kalori: 345 kcal
- Protein: 18.3 g
- Yağ: 28.8 g
- Doymuş yağ: 4.3 g
- Tekli doymamış yağ: 23.3 g
- Çoklu doymamış yağ: 0.5 g
- Karbonhidrat: 34.0 g
- Lif: 10.8 g
- Şeker: 2.3 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 168 mg
- Potasyum: 1,540 mg
- Kalsiyum: 931 mg
- Demir: 88.0 mg
- Magnezyum: 366 mg
- Fosfor: 499 mg
- Çinko: 4.8 mg
- Bakır: 1.1 mg
- Manganez: 3.3 mg
- Selenyum: 5.7 µg
- Vitamin C: 7.7 mg
- Tiamin (B1 vitamini): 0.6 mg
- Riboflavin (B2 vitamini): 0.3 mg
- Niasin (B3 vitamini): 5.3 mg
- B6 vitamini: 1.3 mg
- Folat (B9 vitamini): 375 µg
- A vitamini: 155 IU
- E vitamini: 3.3 mg
- K vitamini: 5.4 µg
Faydaları ve Zararları
Faydaları:
- Antioksidan Özellikler: Çörekotu, antioksidan bileşikler içerir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir.
- Antiinflamatuar Etkiler: Çörekotu yağı, inflamasyonu azaltabilecek bileşikler içerir ve bu nedenle romatoid artrit gibi inflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.
- Bağışıklık Sistemi Desteği: Çörekotu, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu, vücudun hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı direncini artırabilir.
- Sindirim Sağlığı: Çörekotunun sindirim sağlığını desteklediği ve sindirim sorunlarını hafifletebileceği düşünülmektedir.
- Kardiyovasküler Sağlık: Bazı araştırmalar, çörekotu tüketiminin kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve kalp sağlığını destekleyebileceğini göstermektedir.
Zararları:
- Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişiler çörekotuna alerjik reaksiyon gösterebilir. Alerjik semptomlar arasında cilt döküntüleri, kaşıntı, gözlerde sulanma ve solunum zorluğu bulunabilir.
- Mide Rahatsızlıkları: Çörekotu tüketimi bazı insanlarda mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Bu rahatsızlıklar arasında mide ekşimesi, bulantı ve karın ağrısı bulunabilir.
- İlaç Etkileşimleri: Çörekotu, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkisini artırabilir veya azaltabilir. Özellikle kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşim gösterebilir.
- Hamilelik ve Emzirme Dönemi: Çörekotu tüketimi hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar için önerilmez, çünkü bu dönemlerde potansiyel riskler taşıyabilir.
İlgili Araştırma ve Makaleler
https://www.devazen.com/2008/11/dertlere-deva-corek-otu.html
